Monthly Archives: September 2012

Polpetone ao Funghi

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Vi essa receita em um canal de culinária holandês e não resisti… tive que fazer e, claro, postar aqui!

Ingredientes para o polpetone

  • 5 salsichas frescas de corte (em holandês: ossenworsten ou runderworsten)
  • 2 ramos de tomilho
  • 2 ramos de sálvia
  • 2 raminhos de alecrim
  • 2 raminhos de salsa
  • 100 g de pistache
  • 2 fatias de pão branco
  • 100 ml de leite
  • azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 ovo

Como fazer:

  1. Corte as salsichas e retire a folha/casca.
  2. Pique as ervas. Corte o pistache finamente.
  3. Retire as cascas do pão e corte a parte branca em pequenos pedaços. Em um refratário, mergulhe o pão no leite.
  4. Adicione à mistura de pão e leite: a salsicha, as ervas, o ovo e misture bem.
  5. Formar bolas com as mãos molhadas e pressione-os ligeiramente.
  6. Aqueça um pouco de azeite e uma noz de manteiga em uma panela e frite as almôndegas em fogo baixo por cerca de 10 minutos (cada lado) até dourar.

 

Enquanto o polpetone é frito, prepare o molho!

Ingredientes do molho:

• 300 g de funghi
• azeite
• 2 dentes de alho
• 2 raminhos de salsa
• 30 ml de vinho branco
• 30 ml de caldo de carne
• 150 ml de creme de leite fresco

  1. Corte os cogumelos finamente.
  2. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira.
  3. Descasque e pique o alho.
  4. Adicione os cogumelos e alho ao azeite aquecido e deixe dourar.
  5. Adicione a salsa picada, o vinho branco e o caldo de carne. Tempere com pimenta.
  6. Adicione o creme de leite, cozinhe por cerca de 3 minutos até ferver e desligue o fogo.
  7. Cubra as almôndegas com o molho e deixe cozinhar por 5 minutos.

 

 

Sirva com pão ciabatta recém-assado e uma salada verde fresca.

Receita do chef Giovanni Caminita. Programa “24 Kitchen”.

 

Pegando trem do aeroporto à Estação Central

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Quando chegar no aeroporto de Amsterdam, não pegue táxi, vá de trem: é fácil, rápido e barato!

A única parte que poderia ser complicada (comprar o ticket), é desvendada neste post!

Então, nada de desculpas… compre seu ticket, entre no trem e aprecie seus 15 minutos de “viagem” até a Centraal Station (Estação Central)!

Vamos ao passo a passo…

Ao desembarcar, procure as plataformas de trem que ficam dentro do aeroporto, bem próximas à saída.

Procure um guichê automático amarelo como este, onde você poderá comprar seu ticket. Antes de iniciar o processo, confira se você tem notas ou moedas de euro ou, ainda, cartão de débito ou crédito, e se a máquina os aceita.

É mais fácil utilizar dinheiro do que cartão, portanto, tenha sempre notas pequenas (€5, €10 ou €20) na carteira. As moedas aqui também são muito importantes e facilitam a vida em Amsterdam – fica a dica!

 

 

O guichê automático é touch screen e estará em holandês, portanto, toque na bandeira da Inglaterra para mudar a língua para o inglês. Escolha a opção Single (ou seja, ticket somente de ida) e, em seguida, o destino que, neste exemplo, é a Estação Central – Amsterdam Centraal.

A tela seguinte (à esquerda) te dá a opção de viajar mais rapidamente para a Estação Central por uma rota menor e, claro, você pagará mais. Com o trem normal são apenas 15 minutos e, na minha opinião, já é rápido o bastante, mas fica a seu critério. Caso prefira o trem normal, escolha “NS only”. Para a rota mais rápida, escolha “Fyra”.

 

Em seguida, minha sugestão é escolher as opções (em branco na imagem abaixo): “2nd class” > “Full fare” > “Valid today” > “1 ticket” > Forma de pagamento.

Isso significa que:

  • Você escolheu em que classe deseja viajar no trem (1st class ou 2nd class).
  • Você não possui nenhum desconto no ticket e pagará o preço normal (Full fare).
  • O ticket será válido apenas para o dia em que foi comprado (Valid today).
  • Você está viajando sozinho (1 ticket). Se estiver com mais alguém, escolha o número de tickets (um por pessoa) que deve ser comprado.

 

Insira o cartão e siga as instruções do visor. Caso pague em dinheiro, a máquina fará o cálculo de quanto já foi inserido e quanto falta.

 

 

 

Procure as TVs azuis com os horários dos trens e vá para a plataforma indicada. O trem passará no horário exato ou, se atrasar, estará indicado na tela.

Certifique-se de que entrou no vagão correto (primeira ou segunda classe) e mantenha seu ticket em mãos para mostrar ao fiscal, caso seja solicitado.

Aprecie as paisagens e boa viagem!

Bolo de banana com maçã

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Ingredientes

  • 4 ovos
  • ½ xícara de óleo
  • 3 bananas
  • 1 xícara de leite
  • 4 xícaras de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 maçãs grandes cortadas em cubinhos com casca
  • 1 colher de sopa rasa da canela
  • Amêndoas para decorar

Como fazer:

  1. No liquidificador, bata as gemas, as bananas, o óleo e o leite.
  2. Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e a canela.
  3. Bata as claras em neve.
  4. Misture com uma colher de pau os ingredientes secos (passo 2) com o creme que foi batido no liquidificador (passo 1).
  5. Após obter uma mistura homogênea, adicione delicadamente as maçãs picadas e as claras em neve (continue misturando com a colher de pau, movimentado-a de baixo para cima).
  6. Unte uma fôrma com manteiga e farinha de trigo ou manteiga e açucar cristal.
  7. Asse no forno por 50 minutos a 180 graus.

Decore com amêndoas, frutas fatiadas e/ou açúcar e canela… e saboreie! :)