Hoje inicia-se a temporada do Keukenholf, um imenso jardim de inúmeras cores de tulipas, além de outras flores como orquídeas, narcisos, jacintos etc. Localizado em Lisse, próximo a Amsterdam, fica aberto ao público por apenas 2 meses ao ano: fim de março a fim de maio. E em 2013, a temporada vai de 21/03 a 20/05.

O nome Keukenholf significa “horta da cozinha” e é assim denominado porque era utilizado para recolher ervas para a cozinha do castelo da Jacoba van Beieren.

Existem algumas opcões para chegar lá de transporte público e a que recomendamos é pegar o ônibus 858 do aeroporto (Schipol) para Lisse/Keukenholf. O trajeto dura cerca de 30 minutos.

O Jardim conhecido mundialmente possui cerca de 7 milhões de flores plantadas à mão num espaço de 32 hectares e oferece exposições temáticas, mosaicos florais, shows que apresentam  cultura holandesa e muito mais.

É, sem dúvida, imperdível, um passeio inesquecível!

Para ter acesso ao jardim, o preço do ingresso é de €15,00 por pessoa (adultos) e €7,50 por criança (4 a 11 anos), podendo ser adquirido no local (até as 18h) ou online. Para evitar filas, recomendo comprar o ingresso pela internet.

Uma curiosidade: mais de 600 cultivadores de flores escolhem suas peças mais belas para expor no Keukenholf e você pode votar na que considerar mais bonita. A exposição de orquídeas é fenomenal! Para conferir a agenda, clique aqui.

Para saber mais detalhes, acesse o site do Keukenholf.

Também vale a pena conferir este vídeo sobre a temporada de 2013 (em inglês).

Aproveite!

Ingredientes para o polpetone

• 5 salsichas frescas de corte (em holandês: ossenworsten ou runderworsten)
• 2 ramos de tomilho
• 2 ramos de sálvia
• 2 raminhos de alecrim
• 2 raminhos de salsa
• 100 g de pistache
• 2 fatias de pão branco
• 100 ml de leite
• azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ovo

Como fazer:

1. Corte as salsichas e retire a folha/casca.
2. Pique as ervas. Corte o pistache finamente.
3. Retire as cascas do pão e corte a parte branca em pequenos pedaços. Em um refratário, mergulhe o pão no leite.
4. Adicione à mistura de pão e leite: a salsicha, as ervas, o ovo e misture bem.
5. Formar bolas com as mãos molhadas e pressione-os ligeiramente.
6. Aqueça um pouco de azeite e uma noz de manteiga em uma panela e frite as almôndegas em fogo baixo por cerca de 10 minutos (cada lado) até dourar.

Enquanto o polpetone é frito, prepare o molho!

Ingredientes do molho:

• 300 g de funghi
• azeite
• 2 dentes de alho
• 2 raminhos de salsa
• 30 ml de vinho branco
• 30 ml de caldo de carne
• 150 ml de creme de leite fresco

1. Corte os cogumelos finamente.
2. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira.
3. Descasque e pique o alho.
4. Adicione os cogumelos e alho ao azeite aquecido e deixe dourar.
5. Adicione a salsa picada, o vinho branco e o caldo de carne. Tempere com pimenta.
6. Adicione o creme de leite, cozinhe por cerca de 3 minutos até ferver e desligue o fogo.
7. Cubra as almôndegas com o molho e deixe cozinhar por 5 minutos.

Sirva com pão ciabatta recém-assado e uma salada verde fresca.

Receita do chef Giovanni Caminita. Programa “24 Kitchen”.

Quando chegar no aeroporto de Amsterdam, não pegue táxi, vá de trem: é fácil, rápido e barato!

A única parte que poderia ser complicada (comprar o ticket), é desvendada neste post!

Então, nada de desculpas… compre seu ticket, entre no trem e aprecie seus 15 minutos de “viagem” até a Centraal Station (Estação Central)!

Vamos ao passo a passo…

Ao desembarcar, procure as plataformas de trem que ficam dentro do aeroporto, bem próximas à saída.

Procure um guichê automático amarelo como este, onde você poderá comprar seu ticket. Antes de iniciar o processo, confira se você tem notas ou moedas de euro ou, ainda, cartão de débito ou crédito, e se a máquina os aceita.

É mais fácil utilizar dinheiro do que cartão, portanto, tenha sempre notas pequenas (€5, €10 ou €20) na carteira. As moedas aqui também são muito importantes e facilitam a vida em Amsterdam – fica a dica!

O guichê automático é touch screen e estará em holandês, portanto, toque na bandeira da Inglaterra para mudar a língua para o inglês. Escolha a opção Single (ou seja, ticket somente de ida) e, em seguida, o destino que, neste exemplo, é a Estação Central – Amsterdam Centraal.

A tela seguinte (à esquerda) te dá a opção de viajar mais rapidamente para a Estação Central por uma rota menor e, claro, você pagará mais. Com o trem normal são apenas 15 minutos e, na minha opinião, já é rápido o bastante, mas fica a seu critério. Caso prefira o trem normal, escolha “NS only”. Para a rota mais rápida, escolha “Fyra”.

Em seguida, minha sugestão é escolher as opções (em branco na imagem abaixo): “2nd class” > “Full fare” > “Valid today” > “1 ticket” > Forma de pagamento.

Isso significa que:

• Você escolheu em que classe deseja viajar no trem (1st class ou 2nd class).
• Você não possui nenhum desconto no ticket e pagará o preço normal (Full fare).
• O ticket será válido apenas para o dia em que foi comprado (Valid today).
• Você está viajando sozinho (1 ticket). Se estiver com mais alguém, escolha o número de tickets (um por pessoa) que deve ser comprado.

Insira o cartão e siga as instruções do visor. Caso pague em dinheiro, a máquina fará o cálculo de quanto já foi inserido e quanto falta.

Procure as TVs azuis com os horários dos trens e vá para a plataforma indicada. O trem passará no horário exato ou, se atrasar, estará indicado na tela.

Certifique-se de que entrou no vagão correto (primeira ou segunda classe) e mantenha seu ticket em mãos para mostrar ao fiscal, caso seja solicitado.

Aprecie as paisagens e boa viagem!

Ingredientes

• 4 ovos
• ½ xícara de óleo
• 3 bananas
• 1 xícara de leite
• 4 xícaras de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de chá de fermento
• 1 xícara de açúcar
• 2 maçãs grandes cortadas em cubinhos com casca
• 1 colher de sopa rasa da canela
• Amêndoas para decorar

Como fazer:

1. No liquidificador, bata as gemas, as bananas, o óleo e o leite.
2. Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e a canela.
3. Bata as claras em neve.
4. Misture com uma colher de pau os ingredientes secos (passo 2) com o creme que foi batido no liquidificador (passo 1).
5. Após obter uma mistura homogênea, adicione delicadamente as maçãs picadas e as claras em neve (continue misturando com a colher de pau, movimentado-a de baixo para cima).
6. Unte uma fôrma com manteiga e farinha de trigo ou manteiga e açucar cristal.
7. Asse no forno por 50 minutos a 180 graus.

Decore com amêndoas, frutas fatiadas e/ou açúcar e canela… e saboreie!

Aqui vão as condições que se aplicam a este post:

• Você é brasileiro e não tem nacionalidade europeia;
• Não fez conexão em outro país da Comunidade Europeia (CE), ou seja, pegou um vôo Brasil > Holanda. Acredito que essas dicas sejam as mesmas para outros países europeus exceto pela carta-convite, mas aconselho você a se certificar. Se você fez conexão em um país europeu que não faz parte da CE (Inglaterra, por exemplo), essas dicas se aplicam.

Documentos e papeis que você deve apresentar na imigração no aeroporto:

1. Passaporte válido por, no mínimo, 6 meses.
2. Comprovante de hospedagem:

• Se você vai ficar na casa de alguém, é necessário que a pessoa que mora aqui faça uma “Carta-convite” para você em inglês ou holandês. Imprima a versão assinada para mostrar à imigração. Exemplo de Carta-Convite
• Se você vai ficar em hotel, imprima o comprovante da reserva.
• Se for participar de alguma conferência ou evento, é bom imprimir esse comprovante e mostrar também.

3. Seguro Viagem impresso:

• A Holanda é um dos países participantes do Tratado de Schengen e, por isso, exige que os turistas tenham seguro viagem com valor mínimo de 30.000 euros para garantir assistência médica por doença ou acidente. Se você comprou a passagem com cartão de crédito, é possível que já tenha esse seguro automaticamente. Se não, compre o seguro com seu corretor ou pela internet. Da última vez que precisei comprar, optei pela Porto Seguro e comprei pela internet. Mas tem várias outras opções, como: Sulamérica, seu Banco (BB, Itaú, Bradesco, Santander), OOM, etc.
• Em qualquer caso acima citado, imprima a versão em inglês da apólice do seguro para apresentar na imigração, mesmo que tenha ganho pelo cartão de crédito.

4. Comprovante de renda para permanecer no país.

• Se você vem com cartão de crédito, mostre uma cópia que comprove seu limite para transações internacionais.
• Se você optou pelo Travel Money, imprima o extrato do seu cartão com o valor disponível em Euros. É preciso comprovar que tem, pelo menos, €35,00 por dia para ficar no país.

5. Comprovante de passagem de volta pro Brasil impresso (pode ser o e-mail que você recebeu da Cia Aérea). Atenção: a data de volta não pode estar em aberto, deve estar devidamente marcada.

Se você precisar de mais informações, acesse o site do Consulado do Brasil na Holanda.

Boa viagem!

Quem vive aqui na Holanda sabe que nem sempre é fácil achar os ingredientes que normalmente utilizamos no Brasil, então aqui vai uma foto e, logo abaixo, a receita.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 1/2 caixinhas de creme de leite (Room Culinair – aproximadamente 500ml)
• Suco de 4 limões (aproximadamente 200ml) sem água, somente o limão.

Como fazer:

1. Bata o leite condensado e o creme de leite no liquidificador por 1 minuto.
2. Acrescente o suco de limão aos poucos e continue batendo em velocidade média por 3 a 5 minutos.
3. Despeje em um recipiente para servir.
4. Raspe um pouco da casca do limão para decorar e reforçar o sabor.
5. Deixe na geladeira por, no mínimo, 1h30 antes de servir.

Estava muito gostoso e não lembrei de tirar foto do “antes”, mas incluo aqui da próxima vez que fizer!

Se você ficou com água na boca, tenha a certeza de que é tão bom quanto parece ser!
Fomos comemorar nosso aniversário de casamento no restaurante Rosarium e recomendamos àqueles que apreciam um prato gourmet com sabores inigualáveis! O custo benefício é muito bom, pois esse estilo de restaurante costuma ter pratos entre €30 e €100 aqui em Amterdam e o preço desse da foto é cerca de €25. Caro? Sim, caro, mas vale a pena em uma ocasião especial!

Esse prato se chama “Rund” e vem acompanhado de agrião, aspargos, cogumelos e uma porção de batatas fritas empilhadinhas. Peça um bom vinho pra acompanhar e o resto será perfeito com uma vista muito bonita do Amstelpark.

Não sei pra vocês, mas pra mim a sobremesa é a parte mais importante da refeição! Hahaha!

E as sobremesas têm uma apresentação muito bonita e, claro, o sabor também é muito bom. Essa à direita era a sobremesa do dia com frutas vermelhas e mousse de morango.

Já a minha sobremesa era um mousse de chocolate e banana e um pequeno bolinho de côco.

E, claro, para finalizar: um cafezinho também bem apresentado:

Site do restaurante: http://www.rosarium.net/index

Como chegar: http://www.rosarium.net/route

Aqui na Holanda, esse problema foi resolvido baseado na confiança e, claro, na tecnologia.

A rede de supermercados Albert Heijn (AH) disponibiliza leitores ópticos na entrada para clientes que têm o cartão de bônus (bonuskaart).

É só passar o cartão AH no leitor óptico e uma das maquininhas brilhará para você… sim, é tão mágico quanto parece ser! Daí para frente, é só fazer compras e passar o leitor no código dos produtos, que gravará todas as informações para que, no final, você possa pagar.

No final, é só devolver o leitor óptico, passar o cartão de bônus e seguir as instruções da máquina até que seja concluído o pagamento com cartão de débito (aqui eles chamam de PIN) e saia a nota fiscal.

Para sair com suas compras, passe o código de barras da sua nota fiscal nesse outro leitor e a porta se abrirá. Simples, fácil e economiza um baita tempo!

• Cartão de débito com chip: a maioria dos bancos holandeses oferece somente informações em holandês e o ABN é uma boa opção para estrangeiros, pois é um dos poucos que possui orientações e serviços em inglês. Aqui não é comum usar cartão de crédito, então se você vem a passeio, certifique-se de que tenha dinheiro na carteira para pagar compras pequenas ou restaurantes ou, melhor ainda, que tenha um cartão Travel Money com chip. Por exemplo, tivemos problemas quando chegamos aqui com o Travel Money do Banco do Brasil, que não possui chip… a maioria dos lugares não aceitava ou não sabia manusear o pobre cartão sem chip! Eu mesma tive que passar o cartão na máquina pra mostrar à vendedora como fazia! Hahaha!
• Cartão dos museus (Museumkaart): Você paga € 44,95 pelo cartão e tem entrada livre em cerca de 400 museus em toda a Holanda durante 1 ano. Mesmo que você esteja aqui a passeio, se ficar 1 semana e gostar de museus, vale super a pena! Você pode comprá-lo em grandes museus ou pela internet (recomendo comprar no Rijksmuseum no Museumplein). O site está em holandês, então sugiro usar o Google Translate pra entender: http://www.museumkaart.nl/index.cfm/Museumkaart
• Cartão de transporte público (OV-Chipkaart): Você pode comprar um cartão anônimo (Anonimous OV-Chipkaart) na maioria das estações de Metrô e recarregá-lo com quantos euros quiser. Ao fazer check-in ou check-out em qualquer transporte, será debitado o valor proporcional ao deslocamento no cartão. Também pode ser usado em toda a Holanda, o que facilita imensamente a sua vida! Se mora aqui, faça um cartão personalizado com seus dados, pois pode utilizá-lo para viagens de trem pela Holanda, o que não é possível com o cartão anônimo.
• Cartão de cinema ilimitado (Pathé Unlimited): você paga € 19 ou € 26 por mês, dependendo do plano escolhido, e vai ao cinema quantas vezes quiser. É bom principalmente em dias frios e chuvosos (comuns por aqui) como uma alternativa a piqueniques e churrascos nos parques e bosques! E ainda tem desconto na pipoca e demais besteiras que apreciamos comer no cinema! É meio óbvio dizer, mas só é válido na rede Pathé de cinema! Site: http://www.pathe.nl/unlimited/artikel/837-
• Seguro saúde: sempre bom andar com seu cartão de seguro saúde por aí, pois nunca sabemos o que pode acontecer, né? Se você vem a passeio e entra na Europa por Amsterdam, é aconselhado (acho que obrigatório, mas não tenho certeza) ter um Seguro Viagem correspondente aos dias que estará fora do país. Para quem compra a passagem com cartão de crédito, a boa notícia é que já tem o seguro de graça, ou seja, algumas bandeiras de cartões (Visa, Mastercard, etc) fornecem o Seguro Viagem grátis aos seus clientes. Nas últimas pesquisas que fiz, Porto Seguro e Sulamerica foram as mais baratas, lembrando que se você já tiver um seguro de carro ou imóvel pode conseguir desconto nesse de Viagem na mesma seguradora. Vale a pena dar uma olhada. Se mora aqui, o seguro saúde é obrigatório e tem uma infinidade de empresas. É bom pesquisar bastante. Só não demora muito para fazer porque você paga retroativo, mesmo que não tenha usado, o que pra mim não faz o menor sentido, mas enfim… melhor pagar pra usar do que pela demora, né?

Amsterdam é uma cidade linda, cheia de histórias e multicultural, podendo-se dizer até bem internacional, pois encontra-se gente de tudo quanto é canto do mundo aqui! Mas, quando a cidade é coberta por um manto branco, todas essas diferenças parecem desaparecer para apreciar um momento de tranquilidade e paz! A neve é simplesmente espetacular! E, claro, como típica brasileira do cerrado que só via neve em filme, sou capaz de ficar horas na janela apreciando os floquinhos brancos tocarem o chão.

Mas, espera aí… é lindo e perfeito pra sempre? Bem, chegue ao final deste post e tire suas próprias conclusões!

As temperaturas negativas chegam e, com ela, as chuvas de gelo e a neve se apresentam como um bom entretenimento! Acordar de manhã e perceber que os carros adquiriram uma espessa capa branca é muito legal, principalmente se não for o seu carro estacionado do lado de fora! 

Assim como cumpre seu papel com os carros, a neve no chão impede que você veja o que é meio-fio, o que é pista, o que é calçada… o jeito é adivinhar e torcer para que os outros também sejam bons de adivinhação! Em algum momento, um carro da prefeitura passará abrindo caminho para os carros e, muitas vezes, para as bikes na ciclovia também, mas é bom não confiar muito, pois em alguns lugares o serviço não está disponível, aparentemente!

E andar de bike na neve?!

Bem, é uma boa demonstração de equilíbrio, concentração e paciência, principalmente se ainda estiver nevando! Escorrega, desequilibra e exige o dobro do tempo para chegar nos lugares! Mas é um teste de habilidades que você pode fazer quando estiver entediado, pois, sem dúvidas, é uma aventura inesquecível! Hihihi! Mesmo que você consiga chegar ao seu destino, procure estacionar a bike em um lugar com pouca neve para conseguir tirá-la sem grandes esforços!

Além da preocupação com o pneu da bike, lembre-se de que pequenas gotinhas de água congelarão no banco, podendo arrancar pedaços da sua calça, dependendo do tecido!

Então, outra dica: coloque uma capinha, caso ela fique exposta à neve por muito tempo!

O que fazer com tanta neve?

Jogar uma bola de neve no amiguinho é sempre muito divertido! Fazer boneco de neve também, mas exige habilidades que eu e o Rafa comprovadamente não temos, como você pode perceber aí…

Uma experiência incrível é caminhar ou patinar nos canais congelados! Impossível não sentir um frio na barriga pensando que o gelo pode quebrar ou algo assim, mas, no final, você se conforta na ideia de que a água embaixo do gelo esteja mais “quente” do que o ar que você respira!

Uma grande atração em Amsterdam é o Museumplein, que recebe uma grande legião de crianças e trenós para brincar na rampa.

Ali, aposta-se de tudo: quem chega primeiro, quem derruba mais gente, quem tem o pior acidente, e assim vai! O legal mesmo é sentar no banquinho e acompanhar as travessuras! No próximo inverno vou comprar meu trenó e, quando eu aprender a falar holandês, vou lá tocar o terror junto com as crianças! Hahaha!

Tudo é muito lindo e divertido durante a neve, mas, quando as temperaturas começam a subir e a neve começa a derreter, as ruas ficam tão sujas que você nem reconhece a cidade! Dica: use botas escuras para facilitar a lavagem e, claro, a secagem (que demorará alguns dias, dada a baixa temperatura).

Mas, como tudo tem um lado bom, o descongelamento dos canais proporciona bons momentos aos patinhos, que nadam numa alegria contagiante após tantos dias sem água!